مواد لازم
خورش قیمه آلو
۳
مواد اصلی
زعفران
به مقدار لازم
هل
(پودر شده)
۱/۴ قاشق چای خوری
لپه
۱ پیمانه
گوشت
۳۰۰ گرم
روغن
به مقدار لازم
پیاز
۱ عدد
آلو خورشتی
۱۵ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و دارچین
به مقدار لازم
خلال بادام
به مقدار لازم
تخم گشنیز
(پودر شده)
۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه
خورش قیمه آلو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب لپه را با مقدار کمی روغن تفت میدهیم و بعد با مقداری نمک نیم پز میکنیم. در ظرفی مناسب کمی روغن داغ میکنیم و پیاز را نگینی کرده و در آن نیمه سرخ میکنیم
۲
و بعد مرغ یا گوشت را به قطعات مناسب خرد کرده و با آن تفت میدهیم تا رنگش تغییر کند.به خورش لپه نیم پز شده و مقداری آب اضافه کرده و صبر میکنیم تا مواد ۲سوم میزان پخت را طی کنند.
۳
آلوها را شسته و بعد از گرفتن آب به مواد می افزاییم
۴
رب گوجه فرنگی را جداگانه خوب سرخ کرده و همه ادویه و زعفران را به آن می افزاییم و به خورش اضافه کرده و صبر میکنیم جا بیفتد.
سایر نکات
خورش قیمه آلو
1) اگر آلو را قبل از اضافه کردن به خورش کمی تفت بدهیم دیگر در خورش له نمی‌‌شود.
2)بهتر است آلوها را از چند ساعت قبل خیس کنید و آب آن را به خورش اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
3)لپه را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را 2 بار بجوشانید و آبش را خالی کنید تا نفخ آن از بین برود.
4)اضافه کردن مقداری گلاب این خورش را خوشمزه تر میکند.
5)توجه داشته باشید اگر خورش را با گوشت تهیه میکنید بهتر است گوشت و لپه را جداگانه پخته و بعد با هم تلفیق کرده و ادامه مراحل را طی کنید تا خورش جا افتاده تر شود.
6)میتوانید چند عدد لیمو عمانی هم به خورش اضافه کنید.
7)بهتر است در مراحل آخر پخت خورش مقدار کمی آبلیمو و کره به آن اضافه شود.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش قیمه آلو
سایر عکس های خورش قیمه آلو
نظرات طرز تهیه
خورش قیمه آلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش قیمه یزدی
خورش آلو مسما
خورش قیمه
خورش آلو هویج
خورشت سبزی فسنجان
خورش بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
